Droog- en bewaartechnieken
Na de oogst bevatten akkerbouwproducten nog veel vocht. Dat maakt ze gevoelig voor schimmels en ziektekiemen, en kan de kwaliteit en houdbaarheid aantasten. Een snelle en gecontroleerde droging is daarom onmisbaar. Alleen zo blijven de producten gezond en zijn ze optimaal voorbereid op opslag en verdere verwerking.
Waarom drogen zo belangrijk is
- Een laag en stabiel vochtgehalte voorkomt rot en kwaliteitsverlies.
- Goed gedroogde producten zijn langer houdbaar en makkelijker te verwerken.
Droogmethodes
Er zijn grofweg twee manieren om akkerbouwproducten te drogen:
- Langsventilatie:
Bewaren van akkerbouwproducten na drogen
Ook na het drogen is ventilatie cruciaal. Moderne bewaarsystemen zorgen voor circulatie en verversing van de lucht, waardoor het vochtgehalte stabiel blijft en de kwaliteit van de akkerbouwproducten behouden wordt. Dit kan vaak energiezuiniger en flexibeler dan in traditionele bewaarcellen.
Met de juiste combinatie van droog- en bewaartechnieken kunnen akkerbouwproducten efficiënt verwerkt, opgeslagen en klaargemaakt worden voor verkoop of verdere verwerking – zonder concessies aan kwaliteit.
Welke techniek het best past, hangt af van het product, de ruimte en de gewenste snelheid. Hieronder lichten we de verschillende mogelijkheden verder toe.
Droogtechnieken
Palletventilatie
Deze methode is geschikt voor:
- drogen van een product
- bewaren van een product
De kisten worden in rijen tegen elkaar aan voor het systeem geplaatst zodat de palletopening aansluit op de luchtuitlaat. De lucht wordt door de opening van de pallet geblazen. De laatste pallets van de rij worden afgesloten met schuimblokken. Doordat de pallets een dichte bodem bevatten kan de lucht alleen omhoog. Op deze manier wordt de lucht door de kist geforceerd. Door kieren aan de zijkant van de kisten kan de lucht ontsnappen.
Dit systeem is ook in mobiele uitvoering beschikbaar.
Langsventilatie
Deze methode is geschikt voor:
- drogen van een product
- bewaren van een product
Voor iedere ventilatie-uitlaat worden kisten in twee rijen geplaatst met een tussenruimte van circa 60 centimeter. De lucht wordt tussen de rijen door geblazen of aangezogen. De bovenzijde en achterzijde worden afgesloten. Bij een zuigsysteem kan dit met behulp van een zeil. Bij een blaassysteem gebeurt dit door middel van een opblaasbalg vanaf het plafond. Het gebruik van open lattenkisten is noodzakelijk zodat de lucht door de kist geforceerd wordt. Bij dit systeem kunnen tot 25 stapels diep in een rij geplaatst worden.
Zowel de zeilen als de blaasbalgen worden ook door Omnihout aangeboden.
Deze systemen zijn ook in mobiele uitvoering beschikbaar. Met name het zuigsysteem is geschikt als mobiele versie. Een blaassysteem als mobiele uitvoering is een minder praktische optie vanwege de opblaasbalg die aan het plafond gemonteerd wordt.
Combinatiewand
Deze methode is geschikt voor:
- drogen van een product
- bewaren van een product
Op deze wijze wordt zowel door de pallet als langs de kisten geventileerd waardoor een betere luchtverdeling over de kisten wordt gerealiseerd.
In deze uitvoering wordt er gewerkt met afsluitkussens in plaats van blaasbalgen.
Bewaartechnieken
Ruimteventilatie
Bij ruimteventilatie wordt de lucht vanaf de bovenzijde van het systeem over de kisten geblazen en vervolgens via de onderzijde weer door de kisten aangezogen. Zo ontstaat er een kunstmatige luchtcirculatie door de hele cel.
Om de lucht vrij door het product te laten stromen worden open lattenkisten gebruikt.
Efficiënt ruimtegebruik: afhankelijk van de hoogte van de ruimte kunnen kisten tot wel 7,5 meter hoog gestapeld worden.
-
Lage installatiekosten: een betaalbare en praktische oplossing voor langdurige bewaring.
Ruimteventilatie combineert eenvoud met efficiëntie en zorgt voor een betrouwbare bewaarconditie.
Bulkventilatie
Voor bulkbewaring biedt OmniHout een efficiënte oplossing met halfronde ventilatiekanalen. Dit systeem zorgt voor een gelijkmatige luchtverdeling door de gehele partij, waardoor de aardappelen snel en gecontroleerd worden bewaard.
De halfronde kanalen worden geplaatst op de vloer van de opslagruimte en zijn zodanig ontworpen dat de lucht van onderaf door de bulkstapel wordt geblazen. De gebogen vorm van de kanalen voorkomt dode hoeken en zorgt ervoor dat de luchtstroom zich gelijkmatig verspreidt, zelfs bij grote partijen. Hierdoor wordt warmte en vocht efficiënt afgevoerd, wat het risico op condensatie, schimmelvorming en kwaliteitsverlies minimaliseert.
De ventilatiekanalen zijn licht van gewicht, eenvoudig te plaatsen en weer te verwijderen, waardoor ze geschikt zijn voor zowel vaste als seizoensgebonden opslagopstellingen.
Dankzij deze doordachte constructie vormt bulkventilatie op halfronde kanalen een betrouwbare en praktische oplossing voor akkerbouwers die streven naar een constante productkwaliteit, een laag energieverbruik en een optimaal bewaarresultaat.